Bromelina

Bromelina (bromelain) – to enzym należący do grupy proteaz (odpowiedzialne za hydrolizę wiązań peptydowych w białkach), który pozyskiwany jest z liści i owoców ananasa (Ananas comosus). Znacznie poprawia stopień wykorzystania przez organizm białek pokarmowych, zapobiega także nadmiernemu obciążeniu przewodu pokarmowego w dietach wysokobiałkowych. Przypisuje się jej także właściwości przeciwzapalne, immunotropowe czy przeciwbiegunkowe.
Bromelina w suplementacji sportowej wykorzystywana jest w celu poprawy strawności białek pokarmowych i zwiększenia przyswajalności zawartych w nich aminokwasów. Enzym ten wchodzi w skład niektórych odżywek dla sportowców, preparatów enzymatycznych i suplementów wspomagających funkcjonowanie aparatu ruchu.