Oleje roślinne oferują szerokie spektrum zastosowań, od kulinarnych, przez kosmetyczne, aż po suplementacyjne. Dzięki swoim specyficznym właściwościom oleje te mogą stanowić ważny element zdrowego stylu życia. Na szczególną uwagę w tej kategorii zasługują produkty z tłuszczu kokosowego, a także kapsułkowane oleje, które niezabezpieczone są podatne na degradację, takie jak olej z czarnuszki i olej z wiesiołka.
Oleje kokosowe
Naturalny olej kokosowy
Olej kokosowy naturalny, pozyskiwany z miąższu kokosa, ma wyjątkowe właściwości fizykochemiczne dzięki zawartości kwasu laurynowego. Znajduje zastosowanie zarówno w kuchni jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych tłuszczów, jak i w kosmetyce, jako składnik nawilżający i odżywczy dla skóry i włosów. Jego wersja rafinowana, choć pozbawiona charakterystycznego kokosowego aromatu, dzięki procesowi rafinacji jest bardziej odporna na wysokie temperatury, co czyni ją idealną opcją do zastosowań kulinarnych.
Olej MCT
Olej MCT (średniołańcuchowe trójglicerydy), to olej zawierający wyizolowany rodzaj tłuszczu, który naturalnie w największych ilościach występuje w oleju kokosowym, w pewnych ilościach znajduje się też w tłuszczu mlecznym. Ze względu na swoją budowę tłuszcze MCT nie obciążają przewodu pokarmowego w taki sposób, jak tłuszcze długołańcuchowe (np. w oleju rzepakowym), dzięki czemu cenione są jako szybkie źródło energii dla osób aktywnych fizycznie, czy na diecie ketogenicznej.
Olej z czarnuszki, wiesiołka i inne
Oleje kapsułkowane, takie jak olej z czarnuszki i olej z wiesiołka, dostarczają skoncentrowaną dawkę niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w łatwo przyswajalnej formie. Olej z czarnuszki, znany z właściwości przeciwzapalnych, bogaty jest nie tylko w tłuszcze nienasycone, ale też w związki biologicznie aktywne o działaniu antyoksydacyjnym.
Olej z wiesiołka z kolei to cenne źródło kwasu gamma-linolenowego (GLA), nienasyconego kwasu tłuszczowego z rodziny omega-6, który może przyczyniać się do utrzymania zdrowia skóry, a pewne przesłanki mówią też o jego potencjalnie korzystnym działaniu w zaburzeniach hormonalnych.
Źródła:
- Nasiri, N., Ilaghi Nezhad, M., Sharififar, F., Khazaneha, M., Najafzadeh, M. J., & Mohamadi, N. (2022). The Therapeutic Effects of Nigella sativa on Skin Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM, 2022, 7993579. https://doi.org/10.1155/2022/7993579
- Deen, A., Visvanathan, R., Wickramarachchi, D., Marikkar, N., Nammi, S., Jayawardana, B. C., & Liyanage, R. (2021). Chemical composition and health benefits of coconut oil: an overview. Journal of the science of food and agriculture, 101(6), 2182–2193. https://doi.org/10.1002/jsfa.10870
- Mahboubi M. (2019). Evening Primrose (Oenothera biennis) Oil in Management of Female Ailments. Journal of menopausal medicine, 25(2), 74–82. https://doi.org/10.6118/jmm.18190