Rola odżywek białkowych w żywieniu kobiet, zarówno tych aktywnych fizycznie, jak i prowadzących mniej aktywny tryb życia, jest znacząca z uwagi na szereg procesów biologicznych, w których białko odgrywa kluczową rolę. Odpowiednio wysoka podaż białka jest kluczowa do optymalizacji wyników treningowych, regeneracji mięśni oraz zapobiegania urazom. Ma też znaczenie dla codziennego samopoczucia, zarówno fizycznego, jak i psychicznego, a także dla stanu odżywienia oraz zdrowia.
Zaniedbywanie białka - skutki
Niedobór białka w diecie kobiet może prowadzić do wielu niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych, jednak często bywa bagatelizowany. Konsekwencje mogą obejmować osłabienie mięśni, problemy ze skórą, włosami i paznokciami, a także wolniejszą regenerację po urazach i operacjach. Ponadto niedobór białka może wpływać negatywnie na funkcjonowanie układu odpornościowego, co zwiększa podatność na infekcje.
Długotrwały niedobór białka może również przyczynić się nawet do zaburzeń hormonalnych i problemów z płodnością. W wieku pomenopauzalnym potęgować może sarkopenię, czyli rozpad tkanki mięśniowej związany z wiekiem, co ogranicza samodzielność.
Poziom zapotrzebowania
Zalecany poziom podaży białka dla kobiet waha się w zależności od wielu czynników, w tym od poziomu aktywności fizycznej, wieku i ogólnego stanu zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się, aby dorosłe kobiety spożywały co najmniej 0,8 gramów białka na kilogram masy ciała dziennie. Jest to jednak poziom wskazany dla osób unikających ruchu, niepracujących. Kobiety ciężarne lub karmiące piersią powinny zwiększyć podaż białka do około 1,1 g / kg m.c., lub w niektórych przypadkach nieco więcej, aby wspierać rozwój płodu i produkcję mleka.
Aktywne kobiety, szczególnie te uprawiające sporty siłowe lub wytrzymałościowe, mogą potrzebować od 1,2 do 2,0 g / kg m.c. dziennie, aby maksymalizować regenerację mięśni i wydolność sportową. Nieco większy poziom może być korzystnym wyjściem dla kobiet trenujących w trakcie odchudzania się.
Rodzaje odżywek białkowych
Na rynku dostępne są różnorodne odżywki białkowe, które odpowiadają na szerokie spektrum potrzeb i preferencji konsumentek. Oprócz klasycznych odżywek na bazie białka serwatkowego, które są cenione za wysoką zawartość białka i szybką absorpcję, coraz większą popularność zdobywają alternatywne źródła białka, w tym odżywki roślinne. Te ostatnie są wykonane z białek takich jak groch, ryż, konopie czy soja, co czyni je atrakcyjnym wyborem dla wegetarian, wegan oraz osób z alergią na mleko krowie.
Jeśli cenisz smak
Niektóre produkty białkowe są wzbogacane różnorodnymi dodatkami smakowymi i funkcjonalnymi, co zwiększa ich atrakcyjność i wartość odżywczą. Na przykład, odżywki mogą zawierać ekstrakty z maślanki, które poprawiają smak produktu, dodając mu kremowości i bogatego, mlecznego aromatu, co może przyciągnąć osoby preferujące łagodniejsze i bardziej naturalne smaki.
Dla lepszego trawienia i wchłaniania
Kolejną innowacją są odżywki wzbogacone o enzymy trawienne, takie jak laktaza czy proteaza, które wspomagają proces trawienia białek i innych składników. To kluczowe dla osób, które mogą mieć problemy z trawieniem białka, jak również dla tych, którzy chcą maksymalizować efektywność wchłaniania i wykorzystania dostarczanych przez suplementy aminokwasów.
Źródła:
- Smith-Ryan, A. E., Cabre, H. E., & Moore, S. R. (2022). Active Women Across the Lifespan: Nutritional Ingredients to Support Health and Wellness. Sports medicine (Auckland, N.Z.), 52(Suppl 1), 101–117. https://doi.org/10.1007/s40279-022-01755-3
- Kuo, Y. Y., Chang, H. Y., Huang, Y. C., & Liu, C. W. (2022). Effect of Whey Protein Supplementation in Postmenopausal Women: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 14(19), 4210. https://doi.org/10.3390/nu14194210