Białko serwatkowe a odchudzanie - jakie wybrać?

Istnieje szereg suplementów diety, które mogą wspomagać odchudzanie. Jednym z takich suplementów jest produkt, który bardziej przypomina produkt spożywczy, ponieważ jest pozyskiwany z mleka. Białko serwatkowe, bo o nim mowa, może na kilka sposobów usprawnić proces redukcji masy tkanki tłuszczowej.

1. Białko w dietach odchudzających
2. Białka serwatkowe
3. Koncentraty i izolaty
4. Białka serwatkowe podczas odchudzania

Białko w dietach odchudzających

Aspektem często rozważanym w kontekście utraty masy tłuszczowej, poza bilansem energetycznym, jest poziom spożycia białka.

Białko stanowi budulec dla tkanek organizmu i jego odpowiednie spożycie może wspierać odchudzanie między innymi poprzez zabezpieczenie tkanki mięśniowej przed skutkami niedoboru energii, który jest do schudnięcia konieczny.

Do uzyskania estetycznej sylwetki i optymalizacji stosunku tkanki mięśniowej do tłuszczowej konieczne jest pobudzanie mięśni do wzrostu, a dobrej jakości białko spożywane w odpowiednich ilościach jest jedną z podstaw do stymulacji syntezy białek mięśniowych.

Ponadto białko jako składnik odżywczy wymaga nieco większego nakładu energetycznego do procesu trawienia, niż w przypadku węglowodanów i tłuszczy, z czym wiąże się możliwość pogłębienia deficytu energetycznego.

Białka serwatkowe

Białka serwatkowe produkowane w wyniku oczyszczania sproszkowanej serwatki białkowej są popularnym środkiem wspierającym osoby na różnych dietach – od odchudzających, po masowe i inne.

Wykorzystanie białek serwatkowych może być doskonałym sposobem na wzbogacenie codziennych jadłospisów w dużą dawkę białka o wysokiej wartości biologicznej. Dostępne są w postaci proszku, który można w łatwy sposób przygotować do spożycia, a także jest niewymagający względem przechowywania czy transportu. Białka serwatkowe mogą być spożywane zarówno niezależnie od posiłków, jak i mogą być w nie wkomponowane.

Koncentraty i izolaty

Najpopularniejszymi na rynku suplementów diety postaciami białek serwatkowych są koncentraty i izolaty. Izolaty charakteryzują się nieco wyższą zawartością białka, a także nieco niższą zawartością węglowodanów i tłuszczy, niż koncentraty.

Obie formy są łatwostrawne i bogate w cenne z punktu widzenia zdrowia i estetyki sylwetki aminokwasy. Produktów tych nie można mylić ze zwykłą sproszkowaną serwatką, która to zawiera głównie tuczący cukier mleczny.

Białka serwatkowe podczas odchudzania

Białka serwatkowe doskonale sprawdzają się jako uzupełnienie diety w białko, a także jako zamienniki niezdrowych przekąsek w ciągu dnia, czy jako sposób na zabicie apetytu.

Wybór między koncentratem a izolatem może zależeć m.in. od potrzeb odżywczych organizmu czy względów finansowych.

Izolaty zawierają w porcji zazwyczaj około 25 – 26 g białka, 1 g węglowodanów i 1 g tłuszczu, co sumuje się na około 110 – 120 kcal.

W przypadku koncentratów jest to odpowiednio około: 22 – 24 g, 1 – 2 g, 1 – 2 g oraz około 120 kcal. Ze względu na nieco lepszy skład izolaty są również nieco droższe, co również należy wziąć pod uwagę, rozważając włączenie białek serwatkowych do diety.

Włączając do diety odżywkę białkową serwatkową, należy podjąć decyzję, czy ważniejsze w danej chwili jest dostarczenie jak największej ilości białka, przy jak najniższej zawartości tłuszczy i węglowodanów, czy może ważniejsze są aspekty ekonomiczne.

Autor: Jakub Wiącek