Czy piperyna ekstrakt pieprzu czarnego przyspiesza przemianę materii?

Przybierająca na rozmiarze epidemia otyłości oraz cukrzycy i innych elementów zespołu metabolicznego skłania do poszukiwań rozwiązań mających na celu ułatwienie walki z nadprogramowymi kilogramami. Duże nadzieje oraz nakłady pracy naukowców kładzione są na badania związane z wykorzystaniem w tym kierunku związków pochodzenia naturalnego. Dobrym przykładem w tej tematyce jest pieprz czarny, a w szczególności jego cenny związek bioaktywny piperyna.

1. Tempo przemiany materii
2. Piperyna a przemiana materii i zdrowie 
3. Wielopłaszczyznowa walka z tłuszczem 
4. Właściwości odchudzające pieprzu

Tempo przemiany materii

Sformułowanie „tempo” w odniesieniu do metabolizmu nie jest do końca precyzyjne i bardzo ogólnie traktuje o wielu procesach zachodzących w organizmie. Upraszczając, jednak omawianie działania danego związku czy grupy związków można tę frazę odnieść do całkowitego zapotrzebowania energetycznego. Kształtowane ono jest między innymi przez płeć, wiek, wzrost, masę ciała czy stan zdrowia, poziom aktywności fizycznej, a także spożywaną dietę i stan odżywienia.

Najprostszym sposobem na przyspieszenie tempa przemiany materii jest regularna i odpowiednio intensywna aktywność fizyczna, jednak proces usprawniać mogą pewne związki pochodzenia roślinnego. Do związków potencjalnie przyspieszających przemianę materii zalicza się często m.in. omawianą właśnie piperynę z czarnego pieprzu, kapsaicynę z pieprzu Cayenne, czy kofeinę z kawy.

Piperyna a przemiana materii i zdrowie 

Piperyna jest głównym alkaloidem pieprzu czarnego. Owoce tej rośliny zawierają od 1,7 do 7,4% omawianego związku i duża jego zawartość kojarzona jest z szerokim potencjałem prozdrowotnym.

Dużą uwagę zwraca się na nią ze względu na działania antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwnowotworowe, czy właśnie nasilające tempo przemiany materii. Mówi się również o jej potencjale w kontekście działania przeciwcukrzycowego oraz ochronnego wobec komórek serca, wątroby czy układu nerwowego, a co za tym idzie działania spowalniającego starzenie się organizmu.

Wielopłaszczyznowa walka z tłuszczem 

Istnieją przesłanki z badań na komórkach oraz na modelach zwierzęcych, że omawiany związek może hamować adipogenezę (powstawanie komórek tłuszczowych) oraz wzrost objętościowy i masowy tkanki tłuszczowej, regulować gospodarkę glukozowo-insulinową, lipidową, obniżać ciśnienie, czy modulować apetyt za pośrednictwem leptyny (hormonu „sytości”) oraz kontrolować metabolizm hormonu adiponektyny (hormonu wytwarzanego przez tkankę tłuszczową).

Właściwości odchudzające pieprzu

Działanie pieprzu często kojarzy się z właściwościami „spalającymi” tłuszcz głównie dlatego, że po jego spożyciu może zrobić się gorąco, co przejawić się może wzmożoną potliwością. Głównym jednak mechanizmem działania piperyny zawartej w omawianej przyprawie jest regulacja licznych procesów fizjologicznych składających się na tzw. tempo metabolizmu.

Warto zwrócić uwagę na to, że według danych naukowych optymalną drogą do „usprawnienia” przemiany materii jest działanie holistyczne. Dbać należy zarówno o całokształt diety, poziom aktywności fizycznej, jak i ogólną higienę stylu życia oraz stosowanie preparatów o charakterze nutraceutycznym, do których należy m.in. ekstrakt z czarnego pieprzu zawierający piperynę.

Autor: Jakub Wiącek - Neurobiolog, Dietetyk i Trener personalny