Chlorella - co to jest? Właściwości i zastosowanie

Chlorella to zielona alga jednokomórkowa, czyli organizm należący do grona mikroalg. Mikroalgi występują głównie w ekosystemach wodnych, żyjąc zarówno w słonej wodzie morskiej, jak i słodkich zbiornikach lądowych. Mikroalgi są organizmami zaopatrzonymi w chloroplasty i jądra komórkowe, prowadzącymi fotosyntezę podobnie do roślin. 

1. W kuchni i w aptece
2. Pełnowartościowe białko
3. Witaminy i minerały
4. Kolory zdrowia
5. W trosce o serce i układ krążenia
6. Prawidłowy poziom cukru we krwi
7. By nic nam nie leżało na wątrobie
8. Odporność przede wszystkim
9. W walce z rakiem
10. Dla poprawy nastroju
11. Chlorella w diecie… czy warto?

W kuchni i w aptece

Mikroalgi znajdują zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym, z uwagi na swoją wysoką biomasę oraz zawarte w nich barwniki roślinne, składniki odżywcze i związki aktywne biologicznie. W badaniach ostatnich lat wielokrotnie dowodzono, że składniki mikroalg sprzyjają ludzkiemu zdrowiu.

Badania wartości dietetycznych i zdrowotnych chlorelli rozpoczęły się już na początku lat pięćdziesiątych XX wieku, kiedy to zapoczątkowano szerokie stosowanie chlorelli jako źródła pożywienia. I już te pierwsze badania wykazały, że komórki chlorelli zawierają różnorodne składniki odżywcze oraz związki aktywne biologicznie, promujące zdrowie człowieka, działające nawet pod pewnymi względami podobnie do leków.

Pełnowartościowe białko

Chlorella jest pożywieniem o niezwykle wysokiej zawartości białka – ok. 60% w przeliczeniu na suchą masę. Jest to niemal dwukrotnie wyższa zawartość niż w soi (ok. 33% suchej masy), uznawanej za główne źródło białka z pokarmów roślinnych.

Przy czym profil aminokwasowy białka chlorelli wskazuje na znaczny udział wszystkich aminokwasów niezbędnych dla życia człowieka, czyli izoleucyny, leucyny, lizyny, metioniny, fenyloalaniny, treoniny, tryptofanu, waliny i histydyny. Tak też zgodnie z tzw. wskaźnikiem niezbędnych aminokwasów (EAAI), wykorzystywanym do oceny jakości białka w naszej diecie, wartość biologiczna białka chlorelli (EAAI 1.35) jest ponad dwukrotnie wyższa, w porównaniu do białka sojowego (EAAI 0.66).

Tak więc chlorella jest obfitym, roślinnym źródłem pełnowartościowego białka, a tym samym może mieć szczególne znaczenie dla wegan.

Witaminy i minerały

Chlorella znajduje szczególnie zastosowanie w diecie wegańskiej również z uwagi na fakt, że jest bogatym źródłem trzech mikroskładników pokarmowych, deficytowych w pokarmach roślinnych – witaminy D, witaminy B12 i żelaza.

Chlorella zasługuje w tym miejscu na szczególną uwagę jako niezwykle obfite, roślinne źródło witaminy D; 1 g suchej masy chlorelli dostarcza 600 IU witaminy D, czyli już ok. 7 g tego produktu jest w stanie całkowicie pokryć zapotrzebowanie organizmu dorosłego człowieka na tę witaminę.

Kolory zdrowia

Chlorella jest dosłownie koncentratem barwników roślinnych. Około 1.3% masy chlorelli stanowią barwniki z grupy karotenoidów – głównie luteina, zeaksantyna, anteraksantyna i astaksantyna. Jeszcze więcej masy chlorelli, bo 3-5%, tworzy najpowszechniejszy, zielony barwnik roślinny – chlorofil. Jest to najwyższa zawartość chlorofilu, jaką kiedykolwiek odnotowano u wszystkich badanych pod tym kątem alg i roślin.

Barwniki roślinne – zarówno karotenoidy, jak też chlorofil – to mikroskładniki pokarmowe o wysokiej aktywności biologicznej, które działając głównie antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie, w szczególny sposób przyczyniają się do ochrony naszego zdrowia.

W trosce o serce i układ krążenia

W badaniach mających na celu ustalenie związku pomiędzy spożywaniem chlorelli przez ludzi a zdrowiem ich układu sercowo-naczyniowego ustalono, że alga ta obniża poziom cukru i trójglicerydów oraz cholesterolu całkowitego i jego szkodliwej frakcji LDL, obniża skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi, a także zmniejsza sztywność tętnic zarówno u osób młodszych, jak też starszych.

Prawidłowy poziom cukru we krwi

W badaniach na zwierzętach dowiedziono, że spożywanie chlorelli sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, zwiększając wychwyt glukozy przez wątrobę i mięśnie szkieletowe bez udziału insuliny. Uzyskane w tych badaniach wyniki wskazują również, że suplementacja chlorelli jest skuteczna w zapobieganiu powikłaniom cukrzycy, takim jak zaćma, z uwagi wysoką aktywność antyoksydacyjną kompleksu jej składników czynnych biologicznie.

Natomiast w badaniu przeprowadzonym z udziałem 28 ochotników ze zdiagnozowanym stanem przedcukrzycowym, leczonych chlorellą (8 g/dzień) lub placebo przez 12 tygodni, odnotowano w grupie chlorelli niższy poziom markerów insulinooporności i cukrzycy oraz towarzyszącego tej chorobie, przewlekłego stanu zapalnego.

By nic nam nie leżało na wątrobie

Kiedy 70 pacjentom z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD), na którą cierpi – jak szacują specjaliści – nawet ponad 30% współczesnej populacji, podawano losowo chlorellę (1.2 g/dzień) lub placebo przez 8 tygodni, średnia masa ciała i stężenie enzymów wątrobowych w surowicy krwi okazały się istotnie niższe w grupie chlorelli niż w grupie placebo. Dlatego suplementacja chlorelli, jak sugerują badacze, może mieć korzystny wpływ na obniżenie masy ciała oraz poprawę czynności wątroby u osób z problemami stłuszczeniowymi wątroby.

Sprawdź: GREENROSE CHLOROFIL - wspomaga naturalny detoks organizmu, zawiera chlollerę

Z kolei u pacjentów zakażonych wirusem przewlekłego zapalenia wątroby typu C, którzy otrzymywali codziennie doustny suplement chlorelli przez 12 tygodni, odnotowano znaczny spadek poziomu enzymów wątrobowych, czemu towarzyszyła tendencję do zmniejszania się miana wirusa.

Odporność przede wszystkim

Gdy naukowcy spróbowali ocenić wpływ suplementacji chlorelli (200-400 mg dziennie) na odpowiedź immunologiczną organizmu na szczepienie przeciwko grypie, po 28 dniach odpowiedź przeciwciał na szczepionkę wzrosła, a szczególnie wysoko w grupie uczestników w przedziale wiekowym 50–55 lat.

Immunoglobulina wydzielnicza śliny typu A (SIgA) odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i stanowi pierwszą linię obrony przed inwazją patogennych drobnoustrojów atakujących ludzki organizm. Aby więc ocenić, czy suplementacja chlorelli zwiększa poziom SIgA w ludzkiej ślinie, przeprowadzono badanie, w którym albo podawano uczestnikom przez 4 tygodnie chlorellę (6 g/dzień), albo placebo. I chociaż nie zaobserwowano żadnej różnicy w poziomach SIgA w ślinie przed i po przyjmowaniu placebo, poziom SIgA w ślinie były znacząco podwyższony po okresie spożywania chlorelli w porównaniu z wartością wyjściową.

Komórki naturalni zabójcy (NK) to dominujący, wrodzony gatunek komórek odpornościowych z grupy limfocytów, który chroni ludzki organizm głównie przed chorobami wirusowymi i nowotworowymi. Aby więc ocenić wpływ suplementacji chlorelli na aktywność komórek NK, przeprowadzono badanie z udziałem zdrowych dorosłych osób przyjmujących placebo lub chlorellę w dawce 5 g dziennie. A po ośmiu tygodniach suplementacji aktywność komórek naturalnych zabójców okazała się znacznie podwyższona w grupie chlorelli, w porównaniu z grupą placebo.

W walce z rakiem

Jak donosi literatura naukowa, ekstrakty z chlorelli wykazują aktywność przeciwnowotworową, m.in. hamując rozmnażanie komórek ludzkiego raka wątroby. W badaniach ponadto zaobserwowano, że ekstrahowane z komórek chlorelli kompleksy barwników karotenoidowych znacząco hamują wzrost komórek ludzkiego raka okrężnicy.

A co niezwykle ciekawe, z hodowli chlorelli wyizolowano oraz scharakteryzowano chemicznie i farmakologicznie specyficzne dla tego pożywienia, aktywne biologicznie białko działaniu przeciwnowotworowym.

Dla poprawy nastroju

Podobno ok. 12% ludzi doświadcza w ciągu swojego życia co najmniej jednego epizodu depresji i chociaż dostępne są różne leki przeciwdepresyjne, stosowane w leczeniu tej przypadłości, znaczny odsetek pacjentów nie reaguje na nie, a u niektórych występują działania niepożądane.

Ponieważ potrzebne są więc, zdaniem specjalistów, alternatywne leki przeciwdepresyjne o odpowiedniej skuteczności i bezpieczeństwie, dlatego naukowcy spróbowali ocenić efekt terapeutyczny podawania przez 6 tyg. suszonego ekstraktu z chlorelli (1.8 g/dzień) u pacjentów z ciężkimi zaburzeniami depresyjnymi.

A po okresie suplementacji chlorelli u uczestników badania zaobserwowano wyraźną poprawę w zakresie fizycznych i psychicznych objawów depresji.

Chlorella w diecie… czy warto?

W wynikach badań prowadzonych na zwierzętach i ludziach przedstawianych jest coraz więcej dowodów naukowych, wskazujących na korzyści zdrowotne wynikające z codziennego spożywania chlorelli. Działania prozdrowotne, zgłaszane w efekcie badań chlorelli, obejmują głównie poprawę funkcji odpornościowych organizmu oraz jej aktywność antyoksydacyjną, przeciwcukrzycową, przeciwmiażdżycową i przeciwnadciśnieniową.

I jak sugerują specjaliści, korzystne działanie chlorelli na organizm może obejmować synergizm pomiędzy wieloma związkami odżywczymi oraz przeciwutleniającymi i w inny sposób aktywnymi biologicznie, z których nie wszystkie zostały jeszcze do dnia dzisiejszego odkryte.

Sławomir Ambroziak

Źródła:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7551956/#B169-nutrients-12-02524
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14703308/
• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7551956/#B169-nutrients-12-02524)405457715000960
• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S156757 
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC164975/