Czy witaminę C warto stosować latem?

Lato jest najbardziej wyczekiwaną dla wielu osób porą roku. Związane jest to między innymi z wyższymi temperaturami powietrza i ekspozycją skóry na promieniowanie słoneczne, czy zazielenieniem otoczenia. Aspekty te tworzą lepsze warunki do podejmowania zróżnicowanych form aktywności fizycznej pod gołym niebem, a także wpływają na większą dostępność roślinnych produktów spożywczych będących źródłem np. witaminy C.

Ile witaminy C potrzebuje organizm?

Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, która musi być dostarczana do organizmu z pożywieniem i znana jest z właściwości przeciwutleniających. Zalecane dzienne jej spożycie dla dorosłych kobiet (> 19 r.ż.) szacuje się na minimum 75 mg dziennie, natomiast dla mężczyzn minimum 90 mg dziennie.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że zapotrzebowanie zwiększać mogą takie czynniki jak ciąża i laktacja (do odpowiednio 85 i 115 mg), palenie papierosów (do około 105 i 126 mg dla kobiet i mężczyzn), rozregulowane ciśnienie tętnicze, czy cukrzyca, zaburzenia ze strony układu pokarmowego oraz dystres psychiczny, a także stosowanie niektórych leków.

Analizując zapotrzebowanie na witaminę C, warto pod uwagę wziąć fakt, że przyswajanie z przewodu pokarmowego osiąga około 80% skuteczności. Ponadto obróbka termiczna i przechowywanie niektórych źródeł tej witaminy mogą powodować kilkudziesięcioprocentowe straty.

Jakie są źródła witaminy C w diecie?

Witamina C spożywana jest przy konsumpcji warzyw i owoców. Najbardziej bogatymi jej źródłami są: natka pietruszki, czarne porzeczki, owoce róży, czerwone papryki, pomarańcze czy owoce kiwi. Ponadto dostarczana jest do organizmu z produktami fortyfikowanymi (wzbogacanymi) oraz suplementami diety.

Jakie są funkcje witaminy C w organizmie?

Witamina C wspiera ochronę antyoksydacyjną komórek organizmu. Sama jest antyoksydantem, ale również reguluje poziomy innych związków o takim charakterze. Ponadto bierze udział w syntezie kolagenu, który współtworzy niemal wszystkie tkanki w organizmie. Jedną z jej ważnych funkcji jest również wspieranie metabolizmu żelaza. Znany jest jej potencjał w modulacji aktywności układu odpornościowego, a także potencjał przeciwnowotworowy.

Czy latem stosować witaminę C?

Poziom spożycia witaminy C powinien być kontrolowany całorocznie. Mimo że lato jest okresem większej dostępności niektórych produktów stanowiących jej źródło, to zaspokojenie potrzeb nie dla każdej osoby jest łatwe. Może mieć to związek między innymi ze zwiększonym zapotrzebowaniem organizmu w trakcie dłuższych okresów stresu, kiedy dodatkowo problem potęgują zaburzenia apetytu.

Kolejny przykład spośród wielu stanowić mogą osoby świadomie niedbające o dietę i konstruujące ją w oparciu o upodobania smakowe, a także osoby niezdające sobie sprawy z roli i faktycznej wysokości podaży witaminy C w diecie. W wielu przypadkach stosowanie witaminy C w formie suplementacji może być wartym uwagi aspektem codziennego żywienia.