Witamina C
Witamina C – to wspólna nazwa dwóch związków chemicznych: kwasu L-askorbinowego i jego utlenionej formy, czyli kwasu L-dehydroaskorbinowego. Źródłem witaminy C są przede wszystkim pokarmy pochodzenia roślinnego, a znaczne jej ilości zawierają: owoc dzikiej róży, czarna porzeczka, truskawki, cytrusy, a także np. kapusta oraz ziemniaki. Witamina C należy do związków nietrwałych, szczególnie wrażliwa jest na ogrzewanie, a największe jej straty następują podczas niewłaściwego przechowywania pokarmów oraz ich nieprawidłowej obróbki termicznej. Oznacza to, że zbyt długa i agresywna obróbka termiczna powodować będzie wyjałowienie warzyw, czy owoców z witaminy tego typu.
Rola i działanie witaminy C
Witamina C pełni szereg niezmiernie istotnych funkcji w organizmie, chociaż znana jest przede wszystkim jako środek pozytywnie wpływający na funkcjonowanie układu odpornościowego. Oprócz tego witamina C stymuluje produkcję kolagenu – co nie pozostaje bez znaczenia dla prawidłowego funkcjonowania aparatu ruchu i tempa regeneracji w jego obrębie po przebytych kontuzjach czy urazach, a jednocześnie wpływa na kondycję i wygląd skóry. Stara szkoła kulturystyki wykorzystywała witaminę C okołotreningowo. Miało to na celu zapobiegać obniżonej odporności, które występuje zaraz po zakończonym treningu. Głównie kulturyści kładli nacisk na suplementację tego typu w okresie jesienno-zimowym, czy też podczas cyklu kreatynowego.
Związek ten jest również niezbędny do syntezy wielu hormonów czy transmiterów, wpływa na tempo procesów detoksykacyjnych- neutralizuje wolne rodniki, a także zwiększa wchłanianie niehemowego żelaza oraz minimalizuje ryzyko niedokrwiennej choroby serca. Witamina C wchodzi w skład kompleksowych preparatów wielowitaminowych, suplementów wspomagających funkcjonowanie aparatu ruchu – stosowanych jednakowo profilaktycznie lub w okresie rekonwalescencji po przebytych kontuzjach. Dostępne są również preparaty zawierające tylko witaminę C.
Co więcej, witamina C jest podstawowym dodatkiem do cykli mających na celu skutecznie wspomóc syntezę kolagenu w organizmie. Jest niezbędnym dodatkiem mieszanek suplementacyjnych, którym celem jest wsparcie funkcji stawów, ich odżywienia, jak i metabolizmu ukierunkowanego na regenerację chrząstek stawowych. Niedobory witaminy C przede wszystkim będą dawały o sobie znać w postaci osłabienia naczyń włosowatych, co zazwyczaj kończy się infekcją i stanem chorobowym organizmu. W warunkach mocnych niedoborów pojawia się szkorbut, jak i do zaobserwowania są znaczne zmiany skórne, czy też funkcjonalne organizmu.
Nadmiar witaminy C w diecie nie jest niebezpieczny. Organizm człowieka nie jest w stanie magazynować znacznych ilości witaminy C w organizmie, a jej nadmiar jest wydalany wraz z moczem. Jednak permanentne nadużywanie suplementu na bazie witaminy C wiązać się będzie z ryzykiem zakwaszania organizmu, a co za tym idzie prowokowanie powstawania kamieni nerkowych.
Witamina C - dawkowanie
Dawki zalecane: 50 – 2000 mg na dobę
Obecnie w suplementacji ukierunkowanej na poprawę zdrowia, stricte pod kątem leczniczego wykorzystania witaminy C, zaleca się jej stosowanie w dużo wyższych dawkach, niż wyszczególnione jest to na etykiecie. Jednak praktyki tego typu nie mają solidnego oparcia w badaniach naukowych.