Brokuły
Brokuły - (Brassica oleracea L.) to roślina należąca do roślin kapustnych (kapusta szparagowa), niezwykle bogata w witaminy i inne składniki odżywcze. Jest źródłem między innymi: fitosteroli, witamin z grupy B, witaminy C, E oraz beta –karotenu, glikozydów siarczkowych, kwercetyny, luteiny oraz wielu składników mineralnych (np. chromu, który pomaga regulować poziom cukru we krwi; i wapnia). Brokuły posiadają silne właściwości przeciwutleniające, uważa się, że zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych, a także wspomagają procesy związane z niwelowaniem tzw. stresu oksydacyjnego, spowalniając tym samym np. procesy starzenia. Brokuły zmniejszają także ryzyko wystąpienia chorób serca, poprawiają kondycję układu kostnego. Wywierają także korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, stanowią źródło błonnika, a także żelaza. Brokuły wchodzą w skład wielu preparatów o działaniu odżywczym, witalizującym, antyoksydacyjnym i innych.