Capric acid - C10

Capric acid, czyli kwas kaprynowy (C10), to średniołańcuchowy nasycony kwas tłuszczowy naturalnie obecny m.in. w oleju kokosowym oraz w pewnym stopniu w tłuszczu mlecznym. Jest jedną z frakcji najczęściej kojarzonych z produktami MCT, czyli mieszaninami triglicerydów średniołańcuchowych. W suplementacji i żywności funkcjonalnej MCT występują jako oleje, proszki oraz dodatki do gotowych mieszanek odżywczych. W praktyce wybiera się je wtedy, gdy liczy się łatwa do odmierzania porcja tłuszczu i możliwość szybkiego dodania do napoju lub posiłku bez rozbudowywania przygotowania jedzenia.

Dla użytkownika ważne są dane z etykiety: ilość tłuszczu w porcji, liczba porcji w opakowaniu oraz — jeśli producent to podaje — profil frakcji (np. C8/C10). Część produktów ma neutralny smak i dobrze łączy się z kawą lub koktajlem, inne mają wyczuwalny aromat surowca, co bywa kwestią preferencji. Ponieważ tolerancja MCT jest indywidualna, wiele osób zaczyna od małych porcji i stopniowo zwiększa, zgodnie z zaleceniami producenta i własnym komfortem. W planowaniu stosowania warto pamiętać, że MCT to element bilansu energetycznego: porcja oleju to dodatkowe kalorie, dlatego najlepiej wkomponować ją w cały jadłospis. Przy wyborze produktu przewagę mają te, które jasno opisują porcję, pochodzenie surowca i profil frakcji, ponieważ ułatwia to porównanie i świadome dawkowanie.