Izomaltuloza
Izomaltuloza (Palatinose™) - to węglowodan należący do disacharydów, zbudowany z glukozy i fruktozy połączonych stabilnym wiązaniem 1,6- glikozydowym. Proces rozkładu izomaltulozy w organizmie jest od 4 do 5 razy wolniejszy od rozkładu sacharozy. Cukier ten charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG=32) , stanowi zatem pożądane źródło energii o przedłużonym uwalnianiu. Nie powoduje przy tym gwałtownego wzrostu poziomu insuliny, ograniczając możliwość przyrostu tkanki tłuszczowej. Naturalnymi źródłami izomaltulozy są melasa trzciny cukrowej oraz miód. Szczególną właściwością tego cukru jest to, iż nie ulega w jamie ustnej fermentacji oraz w odróżnieniu od sacharozy nie wpływa pozytywnie na rozwój próchnicy zębów.
W dietetyce i suplementacji sportowej izomaltuloza używana jest jako składnik preparatów węglowodanowych, węglowodanowo-białkowych i stacków około treningowych. Stanowi znakomitą, niskoglikemiczną alternatywę dla innych cukrów prostych i maltodekstryny, ceniona zwłaszcza przez osoby mające tendencję do szybkiego przyrostu tkanki tłuszczowej.
Dawkowanie:
Wg indywidualnych potrzeb energetycznych i braków w diecie.