Milk Protein Isolate (Milk)
Milk Protein Isolate (Milk) - proteiny wyizolowane z mleka w skład których wchodzą białka kazeinowe stanowiące około 80% frakcji białkowej oraz białka serwatkowe stanowiące 20%. W przeciwieństwie do dość pospolicie używanych w przemyśle spożywczym koncentratów białka mleka charakteryzują się wyższą procentową zawartością białka i trochę szybszym trawieniem. Koszty związane z pozyskaniem surowca są nieco niższe niż koszty związane z obróbką technologiczną mającą na celu otrzymanie czystych białek kazeinowych czy serwatkowych, stąd też produkty oparte o izolaty białek mlecznych cechują się trochę niższą ceną niż odżywki oparte o WPC, WPI, WPH czy kazeinę micelarną. Izolat białka mleka charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, w porównaniu do białka wzorcowego FAO 9uznawanego za wyznacznik jakości białka) zawierają więcej BCAA i lizyny, co z punktu widzenia sportowców jest korzystne.
Izolaty protein mlecznych wchodzą w skład odżywek wysokobiałkowych, węglowodanowo białkowych, a także wybranych preparatów typu MRP (zamienników posiłku). Polecane są jako uzupełnienie diety w wysokojakościowe białko zwierzęce osobom o zwiększonym zapotrzebowaniu na ten składnik diety - przede wszystkim sportowców.
Dawkowanie: wg indywidualnych potrzeb, zazwyczaj po 30 – 90g na dobę.