Oat Betaglucan

Oat Betaglucan to beta-glukan pochodzący z owsa, czyli frakcja błonnika rozpuszczalnego naturalnie obecna w ziarnie. W żywności beta-glukany kojarzą się przede wszystkim z produktami owsianymi, natomiast w suplementach diety mogą występować jako izolowana frakcja w proszku, kapsułkach albo jako składnik mieszanek błonnikowych. Pozyskiwanie beta-glukanu owsianego polega na wyizolowaniu odpowiedniej frakcji z surowca zbożowego, a następnie standaryzacji tak, aby produkt miał powtarzalną zawartość w porcji.

Dla użytkownika kluczowe są dane z etykiety: ile beta-glukanu przypada na porcję dzienną, czy producent podaje procentową zawartość beta-glukanów w surowcu, ile porcji jest w opakowaniu oraz jaka jest forma użycia (np. do napoju lub posiłku). W mieszankach wieloskładnikowych warto sprawdzić, czy beta-glukan jest opisany ilościowo, bo w przeciwnym razie nie da się porównać produktu z innymi. Ciekawostką jest, że beta-glukan owsiany jako składnik technologiczny wpływa na lepkość i „żelową” konsystencję – dlatego proszki mogą różnić się odczuciem w przygotowaniu. W praktyce zakupowej najlepiej porównywać preparaty po gramach beta-glukanów w porcji, prostocie składu i przejrzystości etykiety. Stosowanie powinno wynikać z zalecenia producenta i być wkomponowane w całą dietę jako element podaży błonnika.