Odtłuszczone mleko w proszku
Odtłuszczone mleko w proszku - jest to krowie mleko które uprzednio zostaje:
- odwirowane (oddziela się chude mleko od śmietanki)
- pasteryzowane (w celu pozbycia się drobnoustrojów)
- zagęszczone (w celu pozbycia się części wody)
- odparowane (w celu usunięcia reszty wody, pozostaje ok 2 - 4% tzw. wody ukrytej) mleko krowie.
Odtłuszczone mleko w proszku zawiera ok 1- 1,5% tłuszczu, 32 - 34% białka, ok 52% laktozy i 8% składników mineralnych. Dodawane jest do niektórych odżywek w celu poprawy walorów smakowych o obniżenia kosztów produkcji.