Omega 3
Kwasy tłuszczowe omega-3 – grupa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w których ostatnie wiązanie podwójne w łańcuchu węglowym znajduje się przy trzecim atomie węgla od końca cząsteczki. Do najczęściej omawianych należą: ALA (kwas alfa-linolenowy), EPA (kwas eikozapentaenowy) oraz DHA (kwas dokozaheksaenowy).
ALA występuje głównie w produktach roślinnych, takich jak oleje roślinne, nasiona i orzechy. EPA i DHA są charakterystyczne dla tłuszczu ryb morskich oraz alg i to właśnie one są najczęściej uwzględniane w suplementach diety.
Omega-3 – źródła i formy
Kwasy omega-3 mogą być dostarczane wraz z dietą lub w postaci suplementów diety. Naturalnymi źródłami EPA i DHA są tłuste ryby morskie, natomiast alternatywą dla osób nie spożywających produktów odzwierzęcych są oleje z alg.
Suplementy omega-3 dostępne są najczęściej w formie kapsułek typu softgel zawierających olej rybi lub algowy. Spotykane są również preparaty płynne. Proces produkcji obejmuje pozyskanie oleju, jego oczyszczenie oraz standaryzację zawartości kwasów tłuszczowych.
Omega-3 – skład i oznaczenia na etykiecie
Najważniejszą informacją dla użytkownika jest zawartość EPA i DHA w porcji produktu. Sama deklaracja „1000 mg oleju rybiego” nie określa rzeczywistej ilości kwasów omega-3, ponieważ ich stężenie może się różnić w zależności od produktu.
Na etykiecie warto zwrócić uwagę na:
- ilość EPA i DHA w jednej kapsułce oraz w porcji dziennej,
- wielkość porcji (liczbę kapsułek),
- liczbę porcji w opakowaniu,
- formę chemiczną (np. trójglicerydy lub estry etylowe), jeśli jest podana przez producenta.
Omega-3 – znaczenie w diecie
Kwasy tłuszczowe omega-3 są składnikiem codziennej diety i uczestniczą w wielu procesach fizjologicznych. Zgodnie z oświadczeniami zdrowotnymi zatwierdzonymi przez EFSA:
- DHA przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz prawidłowego widzenia (przy spożyciu 250 mg DHA dziennie),
- EPA i DHA przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca (przy spożyciu 250 mg EPA i DHA dziennie).
Korzystne działanie występuje przy określonym poziomie spożycia, dlatego znaczenie ma zarówno dieta, jak i odpowiednio dobrana suplementacja.
Omega-3 – jakość i przechowywanie
Produkty zawierające kwasy omega-3 powinny być przechowywane zgodnie z zaleceniami producenta, najczęściej w miejscu chłodnym i chronionym przed światłem. Istotne jest także sprawdzanie daty przydatności do spożycia.
Jakość produktu można ocenić na podstawie przejrzystości informacji na etykiecie, standaryzacji zawartości EPA i DHA oraz deklaracji producenta dotyczących procesu produkcji.
Omega-3 – dawkowanie
Ilość kwasów omega-3 w suplementach diety zależy od produktu. W praktyce zwraca się uwagę przede wszystkim na dzienną podaż EPA i DHA, a nie na całkowitą ilość oleju.
Suplement diety należy stosować zgodnie z zaleceniami producenta. Nie może on stanowić zamiennika zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia.