Otręby owsiane
Otręby owsiane - produkt powstający podczas obróbki technologicznej ziaren owsa. W trakcie przemiału ziaren na mąkę zewnętrzne warstwy ziaren owsa (tzw. warstwy owocowo-nasienne) są oddzielane od ziarna właściwego. Otręby owsiane zawierają głównie rozpuszczalne frakcje błonnika, którego ważnym elementem składowym jest beta-glukan - polisacharyd, który jest tzw. prebiotykiem, czyli stanowi pożywkę dla bakterii naturalnie występujących w jelicie człowieka. Do innych właściwości otrębów owsianych należy zdolność do obniżania poziomu cholesterolu we krwi, a tym samym odpowiednia jego podaż pomaga zapobiegać rozwojowi niektórych chorób serca i układu naczyniowego. Beta-glukan zawarty w otrębach owsianych stanowić może również środek stymulujący odporność organizmu. Stosowanie otrębów owsianych zmniejsza i/lub spowalnia przyswajalność składników pokarmowych tj. tłuszcze, cholesterol; a także wywołuje uczcie sytości - pęcznieje i wypełnia żołądek, obniżając łaknienie.
Otręby owsiane polecane są jako uzupełnienie diety w błonnik jak i niektóre składniki mineralne i witaminy (głownie z grupy B), a także jako element profilaktyki miażdzycy i hiperlipidemii.