Serwatka
Serwatka - produkt uboczny produkcji serów i kazeiny, powstaje po całkowitej koagulacji mleka. Ma wiele zastosowań kulinarnych i przemysłowych, między innymi służy jako surowiec do produkcji odzywek proteinowych. Sama serwatka jednak białka zawiera niewiele, w formie płynnej w większości składa się z wody, a w formie stałej (suszona serwatka) - z laktozy, czyli cukru mlecznego. Ze względu na powinowactwo do koncentratów i izolatów serwatkowych przez wiele osób jest z nimi mylona.
Stosowana przez niektóre osoby jako uzupełnienie diety w kalorie, w tym wysokowartościowe białko, którego jednak zawiera bardzo mało.