Składniki aktywne
Składniki aktywne - kompleks składników wywierających konkretne, pożądane działanie. Są to najczęściej substancje pochodzenia naturalnego lub ich syntetyczne odpowiedniki, które po poszyciu przez człowieka, ewentualnemu strawieniu i wchłonięciu do organizmu wywołują określony efekt fizjologiczny, zgodny ze specyfiką produktu. Skąłdnikami aktywnymi sa np. kofeina czy wyciąg z zielonej herbaty w spalaczach tłuszczu, cyjanokobalamiana w preparatach witaminowych itp...
Oprócz składników aktywnych są jeszcze składniki dodatkowe, które wpływają na właściwości organoleptyczne produktu, przedłużają jego trwałość, nadają określone cechy fizyczne i chemiczne.