Warzywa
Warzywa - oznacza zwykle jadalne tkanki roślin (całe lub części roślin), ale innych niż słodkie owoce i nasiona. Są to więc zazwyczaj liście, łodyg i korzenie roślin, ale w niektórych wypadkach również ich owoce (niektórych roślin zielnych), np. pomidor, ogórek, dynia. Termin w ujęciu kulinarnym jest w dużej mierze arbitralny i subiektywny. Termin "warzywo" nie jest więc terminem naukowym.
Warzywa stanowią cenne źrodło ważnych dla zdrowia i życia substancji takich jak witaminy, głownie kwasu askorbinowego i beta-karotenu, a także składników mineralnych oraz błonnika. Warzywa zazwyczaj są niskokaloryczne.