Witamina K
Witamina K - grupa związków obejmująca pochodne chinonowe, tj.: filochinon ( K1), menachinon (K2), menadion (syntetyczna K3). Witamina ta występuje zarówno w produktach pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Za najbogatsze źródła uważa się zielone warzywa (obecność witaminy K związana jest z obecnością chlorofilu; rośliny, które nie zawierają chlorofilu, nie zawierają także witaminy K). W mleku, jajach, mięsie i produktach zbożowych znajduje się znacznie mniej w/w witaminy. Witamina K odpowiada za prawidłowy przebieg procesu krzepnięcia krwi, dodatkowo posiada właściwości antygrzybicze i antybakteryjne, a także jest konieczna do syntezy białek kości. Niedobory tej witaminy praktycznie nie występują, toksyczny jest natomiast nadmiar menadionu oraz farmakologiczne dawki filochinonu oraz menachinonu. W suplementach diety witamina K wchodzi w skład zestawów multiwitaminowych i witaminowo-mineralnych.
Zalecana dzienna dawka : zgodna z RDA