5 korzyści ze stosowania odżywek białkowych! Sprawdź!

Odżywka białkowa to bezwzględnie najpopularniejsza odżywka, po jaką można sięgnąć. Bezapelacyjnie i bez dwóch zdań. Nasze ulubione białko potrafi poprawić humor, a przy tym pozostaje świadomość, że sięgamy po najlepszy możliwy budulec dla naszego ciała! To absolutny fundament każdej sportowej diety.

Wszyscy już wiemy, że ciężko się bez niego obejść. Pozostaje pytanie dlaczego? Co powoduje, że tak doskonała w swojej prostocie odżywka białkowa szturmem podbija domostwa nie tylko osób aktywnych, ale wszystkich, którzy chcą żyć zdrowo i zachować fit sylwetkę? Jakie są korzyści ze stosowania białka? Dzisiaj zbieramy to wszystko w całość!

Budowanie czystej masy mięśniowej

Białko serwatkowe najlepszym sposobem na uzupełnienie białka w diecie, bez dodatkowych kalorii z węglowodanów lub tłuszczy. Zwykle zawiera 80 procent do 90 procent białka, które dostarczy organizmowi tego, czego potrzebuje do budowania mięśni i siły.

Według badań opublikowanych w Journal of Food Sciencej, białko serwatki stymuluje syntezę mięśni w większym stopniu niż produkty zawierające kazeinę i białko sojowe. Naukowcy zauważyli, że suplementowanie białka może pomóc w zwiększeniu masy mięśniowej, a w przypadku bardzo intensywnego wysiłku - utrzymują masę mięśniową nawet podczas ograniczonego spożycia kalorii i spowalniają naturalną utratę mięśni, która pojawia się wraz z wiekiem.

Badanie przeprowadzone w 2007 roku na Uniwersytecie Baylor przeanalizowało zastosowanie suplementu białka u 19 mężczyzn, którzy ćwiczyli cztery razy w tygodniu. Naukowcy odkryli, że suplementacja 20 gramami białka, które składa się z 14 gramów serwatki i białka kazeiny oraz sześciu gramów wolnych aminokwasów, doprowadziła do większego przyrostu całkowitej masy ciała i masy beztłuszczowej w porównaniu do osób z grupy placebo.

Poprawa ogólnego funkcjonowania naszego organizmu i zdrowia

Niedawno opublikowane badania potwierdziły korzystny wpływ spożywania protein serwatkowych na zdrowie. W eksperymencie obejmującym siedemdziesiąt osób otyłych lub z nadwagą w średnim wieku autorzy postanowili porównać wpływ spożywania różnych białek pochodzenia mlecznego na masę i skład ciała (ilość tkanki tłuszczowej do beztłuszczowej masy ciała) oraz parametry takie jak poziom insuliny, poziom triacylogliceroli (triglicerydów), cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL (tzw. zły cholesterol), we krwi.

Uczestników podzielono losowo na trzy grupy, jedna dostawała białko serwatkowe, druga – kazeinowe, a trzecia – glukozę. Po dwunastu tygodniach okazało się, że choć nie było statystycznie istotnych różnic pomiędzy grupami w składzie i całkowitej masie ciała, to profil lipidowy zmienił się znacząco korzystnie jedynie w grupie białka serwatkowego. Podobnie wyglądała sprawa z poziomem insuliny na czczo i wrażliwości insulinowej. 

Są to niezwykle znaczące doniesienia, okazuje się bowiem, że szejk białkowy wypijany regularnie nie tylko przyczyniać się może do poprawy estetyki sylwetki i formy sportowej, ale również wpływać pozytywnie na stan zdrowia.

Łatwiejsze spalanie tkanki tłuszczowej

Analiza z 2014 roku, opublikowana w Journal of the American College of Nutrition zbadała wpływ białka serwatkowego, z ćwiczeniem oporowym i bez niego, na masę ciała i skład. Naukowcy odkryli, że dorośli uzupełniający serwatkę, doświadczyli znacznego spadku tkanki tłuszczowej i masy ciała. Wyniki były jeszcze bardziej znaczące u osób dorosłych, które łączyły suplementację białek serwatkowych z ćwiczeniami oporowymi.

W badaniu opublikowanym w Nutrition and Metabolism oceniano wpływ serwatki, na uczestników badania, którzy zmniejszyli całkowitą pulę spożytych kalorii o 500, w porównaniu z uczestnikami grupy kontrolnej, którzy również zmniejszyli spożycie kalorii o 500 kalorii, ale nie przyjmowali jednocześnie białka serwatkowego. Obie grupy straciły znaczną ilość wagi, ale grupa uzupełniająca serwatką straciła znacznie więcej tłuszczu w ciele (6,1 procent masy tkanki tłuszczowej) i wykazała większą ochronę suchej masy mięśniowej.

Sprawdź najpopularniejsze odżywki białkowe!

Lepsze, smaczniejsze i lekkostrawne

Białko serwatkowe ma także ten walor, że nie obciąża przewodu pokarmowego, nie zalega na żołądku, trawione jest szybko i sprawnie. Po pierwsze ma to znaczenie dla ogólnie pojętego komfortu trawienia – ten walor jest niezwykle istotny, zwłaszcza gdy spożywamy dużo pokarmu i dużo białka, np. w okresie budowania masy mięśniowej.

Po drugie lekkostrawność związana jest z szybkością absorpcji aminokwasów i odpowiedzią hormonalną organizmu na spożycie białka. Po porcji WPC lub WPI aminokwasy w krwiobiegu pojawiają się szybciej niż po spożyciu innych białek, dzięki czemu procesy naprawcze w obrębie tkanki mięśniowej również mogą rozpocząć się prędzej. Co więcej, hormonalna odpowiedź anaboliczna ze strony organizmu również jest bardziej gwałtowna, co pozwala wytworzyć lepsze środowisko do rozbudowy tkanki mięśniowej. Są to walory, które nie sposób przecenić.

Warto także zwrócić uwagę na fakt, że białko serwatkowe jest lepsze w smaku. Tak, tak wiem, białko ma działać, jednak mamy XXI wiek i można połączyć wszystkie plusy białka w jednym produkcie, a serwatkowe białko nie ma tutaj równych sobie. Warto wziąć to pod uwagę, ponieważ deklarując się na zakup całego opakowania, będzie czekało nas kilka tygodni przygód z naszym smakiem. Ja wam życzę, żeby była to najlepsza możliwa przygoda!

Niezastąpiony w kuchni

Często słyszę pytania, w jakiej formie najlepiej spożywać białko? Z mlekiem, czy z wodą? Czy białko można poddawać obróbce termicznej i czy zawsze wchłania się w ten sam sposób? Nie wchodziłbym tak głęboko w szczegóły. Dla mnie białko to głównie niesamowity dodatek do diety. Wybieram swój ulubiony smak lub kilka i dodaję go do posiłków.

W Internecie znajdziecie dziesiątki inspiracji na użycie białka w proszku. Będą to głównie fit ciasta, owsianki, omlety, ciastka i rozmaite desery, które nie ustępują w niczym tym, które spotykamy na cukierniczych ladach. Nie ustępują w kwestii smaku, bo jeżeli spojrzymy na ilość cukru i różnych dodatków, to nawet nie ma o czym pisać! Jeżeli już totalnie brak Ci pomysłu, zawsze możesz zmiksować ulubione owoce z białkiem i wodą. Niby nic specjalnego, ale smakuje przepysznie, a zajmuje kilka sekund.

Podsumowanie

Czytając powyższe ciężko się dziwić, dlaczego białko jako odżywka, stało się tak bardzo wyjątkowe w naszym codziennym dniu. Szerokie zastosowanie, odpowiednie bez względu na płeć, wiek, staż treningowy i zakładane cele. Stosunkowo ekonomiczne i niewymagające zbyt wiele zaangażowania.

Dodatkowo odżywki białkowe potrafią sprawić niesamowicie dużo przyjemności ze względu na oczywiste walory smakowe. Ciężko praktycznie wskazać istotne wady. Jeżeli nie jesteś jedną z bardzo nielicznych osób, które nie tolerują z jakiś przyczyn białka, to jedno jest pewne - musi ono zagościć na Twojej kuchennej półce!