Co to jest WPI? Jak dawkować izolat białka serwatkowego?

Odżywki białkowe stanowią istotny element diety osób trenujących. Ćwiczenia siłowe zwiększają zapotrzebowanie na białko ponad dwukrotnie, co wiąże się z koniecznością uzupełnienia diety w proteiny. Brak wystarczającej ilości białka pogarsza znacznie regenerację i nie daje nam możliwości na rozwój muskulatury.

1. Co to jest WPI?
2. Jak dawkować izolat białek serwatkowych?
3. Co warto zapamiętać?

Odżywka białkowa jest tym produktem, który w sposób łatwy i wygodny dostarcza nam wysokiej jakości białek. Na rynku odżywek spotykamy się z różnymi frakcjami białek, które kryją się pod tajemniczymi skrótami, jak np. WPI. 

Co to jest WPI?

WPI to skrót pochodzący od anglojęzycznej nazwy Whey Protein Isolate, która oznacza izolat białek serwatkowych. Białka serwatkowe to pochodzące z mleka proteiny, pozyskiwane z suszonej serwatki. Oczywiście sama suszona serwatka jest produktem nieodpowiednim w diecie osoby trenującej, jednak tutaj chodzi jedynie o białka w niej zawarte. Proces technologiczny umożliwia nam wyizolowanie samych białek, które stanowią bogate źródło aminokwasów. 

WPI jest jedną z trzech frakcji białek zwierzęcych dostępnych w sklepach ze suplementacją. Jego charakterystyczną cechą jest to, że zawiera wysoki udział białek na 100 g produktu, który potrafi sięgać 90%. Jest to średnio o 10-15% więcej niż w przypadku koncentratu (WPC).

Co więcej, jest to znakomita opcja dla osób mających problemy z trawieniem laktozy. WPI pozbawione jest większości cukru mlecznego. Nie dość, że otrzymujemy wysokiej jakości produkt, praktycznie pozbawiony cukru i tłuszczy, to dodatkowo jest on wysokoprzyswajalny i dostarcza nam wszystkich niezbędnych aminokwasów. 

Jak dawkować izolat białek serwatkowych?

Dla osoby trenującej najważniejsza jest potreningowa porcja białka. Wielkość porcji powinna być dostosowana do masy ciała osoby trenującej. Zaleca się jednak spożyć minimum 30 g odżywki, w okresie powysiłkowym. Jest to ilość, która pozwoli na rozpoczęcie syntezy włókien mięśniowych.

Przyjęcie wysokiej jakości odżywki białkowej po treningu (w formie szejka) pozwala również na szybszą regenerację mięśni. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby białko wykorzystać o innej porze dnia, która wymagać będzie od nas szybkiego dostarczenia protein, jako uzupełnienie codziennej diety.

Wiele osób stosuje również WPI, jako dodatek uzupełniający posiłki. Wystarczy wymieszać białko np. z ryżem czy kaszą, dodać nieco owoców i otrzymujemy wysokiej jakości posiłek w formie słodkiego deseru. Sportowcy sylwetkowi stosują najczęściej 1-3 porcji białka serwatkowego dziennie.

Co warto zapamiętać?

WPI to rodzaj odżywki białkowej o wyższym stopniu oczyszczenia niż tańsze WPC. Zawartość protein jest bardzo duża i wynosi około 80-90%. Jest to produkt idealny dla osób szukających wysokiej jakości białka, która zawiera mniej tłuszczu i cukru niż klasyczny koncentrat białka serwatkowego. Odżywkę tego typu spożywamy zazwyczaj w okresie okołotreningowym, jednak izolat doskonale może posłużyć nam jako dodatek do codziennej diety.