Hydrolizat kolagenu - co to jest?

Kolagen jest jednym z białek, które w organizmie występują najobficiej. Na drodze syntezy powstaje z innych związków chemicznych, a także dostarczany jest z dietą oraz często suplementacją. Znany jest z roli, jaką odgrywa w tkankach takich jak skóra czy elementy „aparatu” ruchu człowieka, a jedną z najłatwiej przyswajalnych jego form jest hydrolizat.

Rola kolagenu w organizmie

Kolagen ma specyficzną strukturę chemiczną, która pozwala na jego udział w umacnianiu struktur kości, chrząstek, skóry, zębów czy mięśni, ścięgien, naczyń krwionośnych i oczu, a także tzw. interstitium, czyli stosunkowo niedawno odkrytego narządu okalającego inne narządy wewnętrzne. Białko to może stanowić nawet 30% puli białek w organizmie. Szacuje się, że istnieje ponad 20 jego rodzajów, z czego większość stanowią kolageny typu I, II i III (80 – 90%).

Głównymi budulcami omawianego białka są aminokwasy: glicyna, prolina i hydroksyprolina oraz mniej znana hydroksylizyna. Do wytworzenia dwóch ostatnich organizm potrzebuje witaminy C i to właśnie dlatego niedostateczna podaż kwasu askorbinowego w diecie skutkuje szkorbutem (z objawami takimi jak zaburzenia gojenia ran, czy pogorszenie kondycji skóry, dziąseł i naczyń krwionośnych). Jakość białek kolagenowych w organizmie ulega obniżeniu z wiekiem.

Kolagen w diecie

Białka kolagenowe dostarczane są do organizmu wraz z produktami zwierzęcymi. Szczególnie bogate w nie są chrząstki wołowe i wieprzowe, a także łuski oraz skóra ryb. Produkty te jednak często nie pojawiają się w diecie m.in. ze względu na upodobania smakowe, czy alergie pokarmowe.

Wśród osób dbających o podaż białek kolagenowych dużą popularnością cieszą się suplementy, które pozwalają na łatwe zaaplikowanie dużej dawki w atrakcyjnej smakowo formie rozpuszczalnej lub kapsułkach czy tabletkach.

Dlaczego hydrolizat kolagenu

Dużą rolę we wchłanianiu kolagenu i „korzystaniu” z jego zalet ma jego forma chemiczna. Kolagen w suplementach diety często jest hydrolizatem, co oznacza, że pochodzi z enzymatycznego rozkładu białek zawartych w pożywieniu. Ma to na celu właśnie usprawnienie wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Związek ten najczęściej pozyskuje się z surowców wieprzowych, a niekiedy wykorzystuje się do tego również surowce pochodzenia rybnego.

Ulegają one ekstrakcji, hydrolizie (rozkładowi), oczyszczeniu, koncentracji, sterylizacji oraz suszeniu. Dzięki temu pozyskany produkt jest stabilny i bezpieczny mikrobiologicznie, a także wygodny w przechowywaniu czy stosowaniu.

COLLAGEN PRO to suplement diety zawierający m.in. kolagen hydrolizowany, ekstrakt z kadzidłowca Boswellia serrata, witaminy i minerały.

Stosowanie hydrolizatu kolagenu - zakres działania

Kolagen wykazuje potencjał we wspieraniu licznych obszarów zdrowia człowieka. Może sprzyjać wzrostowi paznokci i ograniczaniu ich łamania, poprawie kondycji skóry, a także regeneracji chrząstek czy kości i stawów, a także sprawności naczyń krwionośnych. Hydrolizat kolagenu często pojawia się w produktach kompleksowych zawierających dodatkowo witaminę C, MSM (metylosulfonylometan) i wapń czy kwas hialuronowy, glukozaminę i chondroitynę, a także ekstrakty z imbiru, kurkumy oraz kadzidłowca, które w sposób pośredni lub bezpośredni również stanowią wsparcie tkanek łącznych organizmu.

Źródła:

Avila Rodríguez MI, Rodríguez Barroso LG, Sánchez ML. Collagen: A review on its sources and potential cosmetic applications. J Cosmet Dermatol. 2018 Feb;17(1):20-26. doi: 10.1111/jocd.12450. Epub 2017 Nov 16. PMID: 29144022.

León-López A, Morales-Peñaloza A, Martínez-Juárez VM, Vargas-Torres A, Zeugolis DI, Aguirre-Álvarez G. Hydrolyzed Collagen-Sources and Applications. Molecules. 2019 Nov 7;24(22):4031. doi: 10.3390/molecules24224031. PMID: 31703345; PMCID: PMC6891674.