Zielona kawa czy zielona herbata? Sposób działania i korzyści

Zarówno zielona kawa, jak i zielona herbata cieszą się dużą popularnością ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne i wspomaganie utraty wagi. Choć obie zawierają związki bioaktywne, ich skład chemiczny i sposób działania różnią się. W tym artykule przedstawiamy szczegółowe informacje na temat działania zielonej kawy i zielonej herbaty oraz korzyści płynących z ich stosowania.

1. Zielona kawa
2. Zielona herbata
3. Który produkt wybrać?
4. Podsumowanie

Zielona kawa

Zielona kawa pochodzi z niepalonych ziaren kawy, które są bogate w kwas chlorogenowy – związek o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Proces palenia ziaren kawy znacznie obniża poziom kwasu chlorogenowego, dlatego zielona kawa ma wyższe stężenie tego związku w porównaniu do tradycyjnej kawy.

Korzyści zdrowotne

• Wspomaganie utraty wagi: Kwas chlorogenowy może przyspieszać metabolizm i zwiększać spalanie tłuszczu. Badania sugerują, że suplementacja zieloną kawą może pomóc w redukcji masy ciała i obniżeniu poziomu tłuszczu w organizmie.
• Regulacja poziomu cukru we krwi: Zielona kawa może pomagać w stabilizacji poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.
• Właściwości przeciwutleniające: Kwas chlorogenowy działa jako przeciwutleniacz, neutralizując wolne rodniki i chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
• Poprawa zdrowia serca: Zielona kawa może pomagać w obniżaniu ciśnienia krwi i poprawie profilu lipidowego, co jest korzystne dla zdrowia sercowo-naczyniowego.

Zastosowanie

Zielona kawa jest dostępna w formie kapsułek, tabletek oraz jako napój. Zaleca się stosowanie zielonej kawy zgodnie z instrukcjami producenta, zwykle przed posiłkami, aby wspomóc metabolizm i kontrolę wagi.

Zielona herbata

Zielona herbata jest bogata w polifenole, zwłaszcza katechiny, z których najważniejszą jest epigallokatechina galusan (EGCG). Katechiny mają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, co przyczynia się do licznych korzyści zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne

• Wspomaganie utraty wagi: EGCG i inne katechiny w zielonej herbacie mogą zwiększać termogenezę i utlenianie tłuszczu, co sprzyja redukcji masy ciała.
• Poprawa funkcji mózgu: Kofeina i L-teanina zawarte w zielonej herbacie mogą poprawiać funkcje poznawcze, koncentrację i nastrój. L-teanina wspomaga relaksację bez powodowania senności.
• Właściwości przeciwutleniające: Katechiny w zielonej herbacie działają jako przeciwutleniacze, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych.
• Wsparcie zdrowia serca: Regularne spożywanie zielonej herbaty może poprawiać profil lipidowy, obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Zastosowanie

Zielona herbata jest dostępna w postaci liści, torebek herbacianych, kapsułek oraz ekstraktów. Zaleca się spożywanie 2-3 filiżanek zielonej herbaty dziennie, aby korzystać z jej pełnych właściwości zdrowotnych.

Który produkt wybrać?

Wybór między zieloną kawą a zieloną herbatą zależy od indywidualnych preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych. Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc w podjęciu decyzji:

• Jeśli twoim celem jest redukcja masy ciała: Oba napoje mogą wspomagać utratę wagi, jednak zielona kawa jest bardziej skoncentrowana w kwas chlorogenowy, podczas gdy zielona herbata zawiera EGCG. Możesz wypróbować oba napoje i zobaczyć, który działa lepiej w twoim przypadku.
• Jeśli szukasz napoju wspomagającego koncentrację i funkcje poznawcze: Zielona herbata może być lepszym wyborem ze względu na obecność kofeiny i L-teaniny, które poprawiają funkcje poznawcze i nastrój.
• Jeśli chcesz korzystać z właściwości przeciwutleniających: Oba napoje mają silne właściwości przeciwutleniające, jednak zielona herbata jest bogatsza w katechiny, które mogą oferować szersze spektrum korzyści zdrowotnych.
• Jeśli masz problemy z poziomem cukru we krwi: Zielona kawa może być korzystniejsza ze względu na właściwości stabilizujące poziom glukozy we krwi.

Podsumowanie

Zarówno zielona kawa, jak i zielona herbata oferują liczne korzyści zdrowotne, w tym wspomaganie utraty wagi, właściwości przeciwutleniające oraz wsparcie zdrowia serca. Wybór odpowiedniego napoju zależy od indywidualnych preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych. Oba produkty mogą przyczynić się do poprawy ogólnego zdrowia i samopoczucia, dlatego warto rozważyć ich regularne spożywanie.

Autor: Łukasz Domeracki - mgr inż. technologii żywności i żywienia człowieka

Źródła:

• Ginter, E., & Simko, V. (2014). Recent data on the role of green coffee bean extract in weight loss and metabolic syndrome. Medicinal Chemistry, 10(8), 676-679.
• Hursel, R., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2010). Green tea catechin plus caffeine supplementation to enhance the efficacy of exercise-induced weight loss: a meta-analysis. International Journal of Obesity, 33(9), 956-961.
• Dulloo, A. G., et al. (1999). Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1040-1045.
• Ochiai, R., et al. (2004). Green coffee bean extract improves human vasoreactivity. Hypertension Research, 27(10), 731-737.
• Thavanesan, N. (2011). The putative effects of green tea on body fat: an evaluation of the evidence and a review of the potential mechanisms. British Journal of Nutrition, 106(9), 1297-1309.