Błonnik
Błonnik jest niezwykle ważnym składnikiem diety, który znajduje się w roślinach, stąd jego inna nazwa to włókno pokarmowe. Składa się ze słabo przyswajalnych części pokarmu, które czasem przechodzą przez układ pokarmowy prawie nietknięte. Wyróżniamy dwa rodzaje błonnika: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie.
Rola błonnika w diecie
Regulacja pracy jelit. Błonnik nierozpuszczalny pomaga w utrzymaniu prawidłowej perystaltyki jelit, przyspieszając trawienie i zapobiegając zaparciom. Błonnik rozpuszczalny tworzy żel, który reguluje czas trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Błonnik daje uczucie sytości, ogranicza apetyt.
Kontrola poziomu cukru we krwi. Błonnik rozpuszczalny pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi poprzez opóźnienie wchłaniania cukrów.
Błonnik może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, co przyczynia się do zdrowia serca i redukcji ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Dawkowanie: 20-30 gramów dziennie.
Źródła: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28586481/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33208922/