Białko grochu - właściwości i zalety odżywki

Nie jest tajemnicą, że białko jest najważniejszym składnikiem budulcowym naszych mięśni. Jego odpowiednia ilość będzie warunkowała możliwości wysiłkowe oraz to, czy zbudujemy mięśnie. Białko jest również niezbędnym elementem dla regeneracji naszego ciała oraz odpowiada za wiele procesów fizjologicznych.

Aby uzupełnić niedobory białka, korzystamy zazwyczaj z odżywek, które bazują na proteinach zwierzęcych, jak np. białka serwatkowe. Jednak co w przypadku, gdy nie możemy lub nie chcemy stosować białek zwierzęcych?

1. Mit białek roślinnych
2. Właściwości białka grochu
3. Zalety
4. Podsumowanie

Mit białek roślinnych

Jednym z mitów dotyczących białek roślinnych jest to, że uważane są one za mniej skuteczne niż białka zwierzęce. Nie do końca jest to prawidłowe, tym bardziej że nie każdy z nas toleruje białka mleczne, lub też ze względu na poglądy nie chce w swojej diecie mieć mięsa. Nie sprawia to, że musimy zapomnieć o ładnej, estetycznej sylwetce. Bez problemu możemy korzystać z odżywek wegańskich, do których należy m.in. białko otrzymywane z grochu.

Właściwości białka grochu

Groch jest rośliną strączkową, która spożywana jest w wielu różnych formach. Jako produkt żywnościowy, groch znajdziemy w formie świeżej, pieczonej, suszonej i gotowanej. Weganie doskonale znają wszystkie formy jego obróbki, gdyż dość często bazują na roślinach strączkowych, które są zasobne w proteiny i stanowią bazę ich diety.  

Białko z grochu może być pozyskiwane zarówno z grochu świeżego, jak i suszonego. Jest doskonałą alternatywą dla soi, która nie wszystkim odpowiada Soja. Białko grochu ma dużo mniej rozbudowany profil alergenów, co dla osób z nietolerancjami pokarmowymi jest szczególnie ważne.

Białko grochu pozbawione jest mleka, cukru mlecznego i glutenu - najbardziej popularnych alergenów. W formie sproszkowanej jest praktycznie pozbawione węglowodanów - zawiera jedynie niewielkie ilości błonnika. Sprawia to, że doskonale sprawdzi się u osób odchudzających się, którym zależy wyłącznie na uzupełnieniu białka. 

Zalety

Należy dodatkowo wspomnieć o tym, że białko grochu obfituje w lizynę, argininę, glutaminę, jak i BCAA. Lizyna doskonale wspomaga proces regeneracji powysiłkowej, jak i nasila syntezę białek. Arginina odpowiada za rozszerzenie naczyń krwionośnych, pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Glutamina działa antykatabolicznie i zwiększa odporność. BCAA odpowiada za budowanie masy mięśniowej, regenerację oraz wiele aspektów związanych z prawidłowym funkcjonowaniem organizmu. 

Podsumowanie

Białko grochu jest doskonałą alternatywą dla osób poszukujących roślinnych odżywek białkowych. Jego ogromną zaletą jest to, że pozbawione jest większości alergenów i jest przyjazne dla układu pokarmowego. Obfituje w kluczowe aminokwasy, które wspomagają budowanie formy sportowej. Z powodzeniem może zastąpić klasyczne odżywki białkowe, równie dobrze wspomagając nasze działania treningowe.