Lactobacillus casei - właściwości i działanie

Lacticaseibacillus casei, znany wcześniej jako Lactobacillus casei, jest bakterią należącą do grupy pałeczek kwasu mlekowego, które charakteryzują się zdolnością do fermentacji laktozy i wytwarzania kwasu mlekowego jako głównego produktu metabolizmu. Jest to mikroorganizm o kształcie pałeczkowatym, który nie posiada zdolności ruchu i może rozwijać się zarówno w warunkach tlenowych, jak i beztlenowych, wykazując przy tym wyjątkową tolerancję na szeroki zakres temperatur oraz wartości pH, co czyni go szeroko rozpowszechnionym. 

1. Charakterystyka Lacticaseibacillus casei
2. Właściwości i działanie Lacticaseibacillus casei
3. Dawkowanie Lacticaseibacillus casei

Charakterystyka Lacticaseibacillus casei

Kluczowy składnik w procesach fermentacyjnych

Lacticaseibacillus casei zajmuje ważne miejsce w grupie bakterii kwasu mlekowego, stanowiąc cenny obiekt badań naukowych oraz kluczowy składnik w wielu procesach fermentacyjnych i produkcji żywności. W taksonomii bakterii zaliczana jest do rodzaju Lacticaseibacillus, który obejmuje również inne spokrewnione gatunki, takie jak Lacticaseibacillus paracasei czy Lacticaseibacillus rhamnosus, z którymi dzieli wiele cech morfologicznych i biochemicznych, ale różni się niektórymi właściwościami genetycznymi i metabolicznymi.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym

Szczepy L. casei różnią się między sobą specyficznymi właściwościami adaptacyjnymi, enzymatycznymi, co sprawia, że każdy z nich może mieć inne zastosowanie praktyczne w przemyśle spożywczym lub biotechnologicznym, w tym w produkcji fermentowanych produktów mlecznych, takich jak jogurty, sery, czy fermentowane napoje roślinne.

Ogólny opis Lacticaseibacillus casei.

Właściwości i działanie Lacticaseibacillus casei

Najlepszy po antybiotykach

Lactobacillus casei wykazuje potencjał prozdrowotny w różnych kontekstach klinicznych. Szczególnie skuteczny okazuje się w zapobieganiu biegunce związanej z infekcją Clostridium difficile i biegunką poantybiotykową, przewyższając w tej roli inne szczepy probiotyczne. W przypadku zaparć L. casei Shirota wykazał skuteczność w zakresie regulacji częstotliwości wypróżnień oraz konsystencji stolca u dorosłych pacjentów.

Inne zastosowania

W badaniach nad osteoartrozą L. casei Shirota przyczynił się do zmniejszenia bólu i stanów zapalnych u pacjentów. W kontekście przewlekłego zmęczenia i choroby autoimmunologicznej fibromialgii zastosowanie L. casei Shirota przez 8 tygodni związane było z obniżeniem poziomu lęku oraz modyfikacji składu mikrobioty jelitowej, prawdopodobnie dzięki modulacji stanów zapalnych.

Dawkowanie Lacticaseibacillus casei

Lactobacillus casei w suplementach diety występuje w dawkach od 100 milionów do kilku miliardów CFU na porcję, w zależności od formuły. Producenci zalecają zwykle jedną kapsułkę dziennie profilaktycznie, z możliwością zwiększenia dawki podczas antybiotykoterapii, także dla dzieci, ale w niższych dawkach. L. casei często łączy się z innymi probiotykami, takimi jak Lactobacillus rhamnosus, czy Bifidobacterium lactis, oraz z prebiotykami, jak inulina, które wspierają wzrost bakterii probiotycznych i poprawiają ich działanie. Suplementy dostępne są w postaci kapsułek, tabletek lub proszków.

Źródła:

• Ma, Y., Yang, J. Y., Peng, X., Xiao, K. Y., Xu, Q., & Wang, C. (2020). Which probiotic has the best effect on preventing Clostridium difficile-associated diarrhea? A systematic review and network meta-analysis. Journal of digestive diseases, 21(2), 69–80. https://doi.org/10.1111/1751-2980.12839
• Moyseos, M., Michael, J., Ferreira, N., & Sophocleous, A. (2024). The Effect of Probiotics on the Management of Pain and Inflammation in Osteoarthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Studies. Nutrients, 16(14), 2243. https://doi.org/10.3390/nu16142243
• Cai, J., Zhao, C., Du, Y., Zhang, Y., Zhao, M., & Zhao, Q. (2018). Comparative efficacy and tolerability of probiotics for antibiotic-associated diarrhea: Systematic review with network meta-analysis. United European gastroenterology journal, 6(2), 169–180. https://doi.org/10.1177/2050640617736987
• Chmielewska, A., & Szajewska, H. (2010). Systematic review of randomised controlled trials: probiotics for functional constipation. World journal of gastroenterology, 16(1), 69–75. https://doi.org/10.3748/wjg.v16.i1.69
• Roman, P., Carrillo-Trabalón, F., Sánchez-Labraca, N., Cañadas, F., Estévez, A. F., & Cardona, D. (2018). Are probiotic treatments useful on fibromyalgia syndrome or chronic fatigue syndrome patients? A systematic review. Beneficial microbes, 9(4), 603–611. https://doi.org/10.3920/BM2017.0125