Czy keczup ma dużo kalorii? Jaki keczup na diecie?

Istnieje wiele różnych sosów dostępnych pod postacią gotową do spożycia. Obok salsy, barbeque, chilli, czy aioli, klasyczny keczup wydaje się być jednak najbardziej powszechnie stosowany. Ma stosunkowo prosty skład, a jednocześnie jest uniwersalnym dodatkiem do wielu różnych potraw. Dodatkowo na bazie keczupu można przygotować wiele innych sosów, czy nawet marynatę. Keczup może być zdrowym dodatkiem do diety, jednak warto zwrócić uwagę na skład i wybrać najlepszy dla siebie.

1. Jaki był pierwszy keczup?
2. Jaki keczup podczas odchudzania?
3. Zastosowania keczupu

Jaki był pierwszy keczup?

Gdyby zagłębić się w historię różnych technik kulinarnych, to za początki sosu przypominającego dzisiejszy keczup uznać by można produkt z Chin, gdzie już ponad 2 tysiące lat temu produkowano sos z fermentowanych ryb i soli, zwany "ke-tsiap".

Dopiero w XVII wieku europejscy marynarze sprowadzili ten sos z Azji i nazwali go w sposób znany do dziś, czyli "ketchup". Początkowo był on wytwarzany głównie z ryb lub grzybów o intensywnym smaku i aromacie, a słodyczy nadawały dodatki np. śliwek.

Produkcję z pomidorów rozpoczęto dopiero w XVIII wieku, kiedy to ich uprawy „zdobyły” Europę. Pierwsze fabryki tego sosu pojawiły się w XIX wieku w Stanach Zjednoczonych i wtedy też zaczęła się produkcja na masową skalę.

Jaki keczup podczas odchudzania?

Keczup może być wartościowym produktem, kiedy jest się na diecie, ponieważ zawiera substancje aktywne, takie jak witamina A i likopen, które są antyoksydantami chroniącymi komórki przed uszkodzeniami i przyczyniającymi się do ochrony przed chorobami serca i niektórymi rodzajami nowotworów.

Kalorie w keczupie

Przeciętnie 100 gramów keczupu zawiera około 100-120 kalorii, czyli około 15-20 kalorii w jednej łyżce stołowej (15 ml). Zawartość cukru w keczupie może się różnić w zależności od rodzaju produktu, ale w powszechnie dostępnych keczupach zwykle wynosi około 4 gramów cukru na łyżkę stołową. Jest to sporo, zwłaszcza jeśli sięga się po kilka łyżek w ciągu dnia.

Czy keczup zawiera tłuszcz?

Tłuszcz zazwyczaj nie jest dodawany do keczupu, jednak niekiedy w składzie spotkać można małe ilości oleju roślinnego, który w pewnym stopniu podnosi kaloryczność. Na diecie warto wybierać keczup o jak najmniejszej zawartości cukru i kalorii, co pozwala uniknąć rezygnacji z dobrego smaku. W keczupach takich zamiast cukru wykorzystuje się substancje słodzące, dzięki czemu kaloryczność ograniczyć można nawet o ponad połowę.

Zastosowania keczupu

Keczup to wszechstronny sos, który można dodać do wielu potraw, aby dodać im smaku i koloru. To popularny dodatek do kanapek, hamburgerów i hot dogów, pizzy, tostów, frytek, nachosów, ale świetnie komponuje się również z jajkami, więc można dodać go do omletów czy jajecznicy. Keczup często wykorzystuje się również do dań z mięsa, takich jak klopsy czy kotlety.

Biorąc pod uwagę fakt, że wymienione dania i produkty nie należą do najzdrowszych, warto rozważyć zastosowanie do nich keczupu „dietetycznego”, czyli zawierającego mniej cukru i kalorii. Szczególnie w przypadku osób, które zmagają się z nadmierną masą ciała, insulinoopornością, czy cukrzycą.