Badacze skoncentrowali swoją uwagę na EGCG pod wpływem legend o właściwościach zdrowotnych zielonej herbaty. Legendy o herbacie krążyły od stuleci, kiedy więc współcześni naukowcy wzięli pod lupę jej skład chemiczny i aktywność biologiczną, okazało się, że głównym składnikiem cudownego naparu o najwyższej aktywności biologicznej jest właśnie EGCG.
![zielona herbata ekstrakt]()
- Molekuła wyjątkowa
- Po co nam antyoksydanty?
- EGCG ku zdrowotności
- W walce z nadwagą
- EGCG zawsze w cenie
Molekuła wyjątkowa
Każdy z nas zapewne słyszał o polifenolach jako o szczególnie korzystnych zdrowotnie składnikach pokarmowych. Fenol to cząsteczka zbudowana z pierścienia aromatycznego i rodnika hydroksylowego (OH). Przedrostek poli- oznacza mnogość, tak więc polifenole to związki zbudowane z pierścieni aromatycznych i wielu rodników OH.
Skrót EGCG
EGCG jest skrótem pełnej nazwy galusanu epigallokatechiny, czyli związku tworzonego przez kwas galusowy i epigallokatechinę. Kwas galusowy jest kwasem fenolowym o najwyższej liczbie rodników OH. Natomiast epigallokatechina należy do charakterystycznej dla pokarmów roślinnych grupy flawonoidów, w której to grupie jest związkiem o możliwie największej liczbie rodników OH. Tak więc połączenie obu tych molekuł tworzy cząsteczkę o największej liczbie rodników OH spośród wszystkich aktywnych biologicznie składników zielonej herbaty.
Ta cecha EGCG jest o tyle istotna, że rodniki hydroksylowe eliminują wolne rodniki tlenowe, tak więc od ich liczny w cząsteczce zależna jest siła aktywności antyoksydacyjnej danego związku.
Po co nam antyoksydanty?
Wolne rodniki - co warto wiedzieć?
Wolne rodniki tlenowe powstają w efekcie procesów życiowych, przebiegających normalnie w komórkach naszego organizmu, ale ich produkcja wzrasta nieproporcjonalnie wysoko w przypadku toczących się w organizmie procesów chorobowych. Z uwagi na bardzo wysoką reaktywność, wolne rodniki tlenowe natychmiastowo utleniają, czyli niszczą, wszelkie napotkane w swoim otoczeniu molekuły biologiczne, inicjując śmierć komórkową i generując rozmaite objawy chorobowe.
Zmiatacze wolnych rodników
Organizm kontroluje oczywiście wolne rodniki tlenowe za pomocą tzw. bariery antyoksydacyjnej, której niezwykle ważnym składnikiem są tzw. zmiatacze wolnych rodników. Problem w tym, że tylko niektóre zmiatacze organizm produkuje samodzielnie (głównie glutation i koenzym Q10), natomiast większość z nich musimy dostarczać wraz z pożywieniem. W ten sposób głównymi zmiataczami pochodzenia pokarmowego są niektóre witaminy – A, C i E, a także terpenoidy oraz właśnie flawonoidy i kwasy fenolowe.
Siła EGCG
EGCG jest więc jednym z najcenniejszych zmiataczy wolnych rodników tlenowych w barierze antyoksydacyjnej naszego organizmu. Jako antyoksydant EGCG jest co najmniej 100 razy skuteczniejszy niż witamina C i 25 razy skuteczniejszy niż witamina E.
EGCG ku zdrowotności
![egcg]()
Ostatecznie więc współczesna nauka potwierdziła większość legendarnych, zdrowotnych właściwości zielonej herbaty i większość tych właściwości przypisała wyjątkowej efektywności antyoksydacyjnej EGCG. A spośród tych potwierdzonych naukowo właściwości zdrowotnych EGCG na pierwszy plan wysuwają się:
- ochrona komórek przed uszkodzeniami
- wspomaganie prawidłowych czynności serca i układu krążenia
- wspomaganie utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi
- wspomaganie prawidłowych czynności wątroby
- łagodzenie problemów związanych z nieprawidłową czynnością jelit
- wspomaganie wysokiej kondycji zdrowotnej stawów
- wspomaganie odporności organizmu przeciwko problemom nowotworowym
- wspomaganie prawidłowych czynności mózgu oraz funkcji umysłowych, szczególnie w starszym wieku
W walce z nadwagą
Natomiast przypisywana zielonej herbacie i dowiedziona naukowo zdolność wspomagania redukcji wagi i tkanki tłuszczowej ma swoje źródło w nieco innym mechanizmie działania EGCG…
Otóż związek ten ogranicza aktywność enzymu rozkładającego noradrenalinę, zwiększając tym samym aktywność tego hormonu polegającą na aktywacji procesu lipolizy i termogenezy, czyli rozpadu cząsteczek tłuszczu i burzliwego spalania kwasów tłuszczowych z emisją energii termicznej.
EGCG zawsze w cenie
Jak więc widzimy, EGCG to jeden z najaktywniejszych biologicznie mikroskładników pokarmowych, którego wartości jako elementu zdrowego sposobu odżywiania nie daje się przecenić.
Poza zieloną herbatą EGCG znajdziemy jeszcze, choć w znacznie mniejszych ilościach, w innych rodzajach herbaty, jabłkach, śliwkach, cebuli, orzechach laskowych i pekanowych oraz w proszku karobowym.
Sławomir Ambroziak
Źródła:
- https://www.medicinenet.com/egcg_epigallocatechin_gallate_benefits_dosage/article.htm
- https://examine.com/supplements/green-tea-extract/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2903211/
Zawarte treści mają charakter wyłącznie edukacyjny i informacyjny. Starannie dbamy o ich merytoryczną poprawność. Niemniej jednak, nie mają one na celu zastępować indywidualnej porady u specjalisty, dostosowanej do konkretnej sytuacji czytelnika.