Mięta zielona - właściwości i zastosowanie

Mięta zielona (Mentha spicata L.) należy do rodziny Lamiaceae, obejmującej 260 rodzajów i 7000 gatunków roślin. Rodzaj Mentha L. zawiera 42 gatunki, setki podgatunków, 15 hybryd oraz odmian uprawnych. Ma wiele zastosowań i jeszcze więcej fanów. Szeroko wykorzystywana jest zarówno w przemyśle spożywczym, jak i branżach zupełnie z jedzeniem niezwiązanych.

1. Charakterystyka mięty
2. Zastosowanie mięty
3. Składniki aktywne mięty
4. Właściwości mięty zielonej
5. Dawkowanie 
6. Z czym najlepiej łączyć miętę?

Charakterystyka mięty

Mięta zielona, znana także jako Mentha spicata, jest gatunkiem rośliny należącym do rodziny jasnotowatych. Uważa się, że jest ona jednym z najstarszych reprezentantów tej grupy. Charakteryzuje się ona silnym, orzeźwiającym i bardzo charakterystycznym zapachem oraz lancetowatymi, ząbkowanymi na krawędziach liśćmi.

Znana na całym świecie

Roślina ta jest szeroko rozpowszechniona i uprawiana na całym świecie, choć jej pochodzenie jest związane z regionami Europy i Azji. Preferuje ona wilgotne, dobrze nawodnione gleby, a jej uprawa jest stosunkowo łatwa, co czyni ją popularną rośliną zarówno w ogrodach domowych, jak i w rolnictwie komercyjnym.

Zastosowanie mięty

Mięta zielona jest wykorzystywana od starożytności. Starożytni Grecy i Rzymianie używali jej do celów prozdrowotnych i rytualnych, przypisując jej liczne właściwości wspomagające organizmowi człowieka. Wierzyli, że mięta ma zdolność łagodzenia bólów głowy, niestrawności oraz różnych dolegliwości żołądkowych.

Wszechstronność mięty

Do dzisiaj mięta zielona jest stosowana zarówno w kulinariach, jak i w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Jej świeże lub suszone liście są popularnym dodatkiem do napojów, takich jak herbata miętowa, oraz różnorodnych potraw, włączając sałatki, desery i sosy. W przemyśle farmaceutycznym ekstrakty z mięty są wykorzystywane w produkcji leków na problemy trawienne i preparatów łagodzących bóle głowy.

Składniki aktywne mięty

Aktywne biologicznie składniki mięty zielonej znajdują się przede wszystkim w olejku miętowym, który pozyskuje się najczęściej poprzez destylację parą wodną z liści. Do substancji tych zalicza się różne flawonoidy (takie jak diosmina i diosmetyna), kwasy fenolowe oraz lignany. Najważniejszym związkiem w olejku miętowym z mięty zielonej jest karwon, który nadaje mięcie charakterystyczny zapach. W olejku znajdują się też znaczne ilości limonenu, jednak w przeciwieństwie do mięty pieprzowej, olejek miętowy zawiera zdecydowanie mniejsze ilości mentolu i mentonu.

Ogólna charakterystyka mięty zielonej

Właściwości mięty zielonej

Większość badań dotyczących właściwości zdrowotnych olejku z mięty dotyczyło mięty pieprzowej. Wszystkie te badania koncentrowały się na mentolu i jego metabolicie po podaniu doustnym ekstraktu miętowego pod postacią kapsułek lub tabletek. Substancje z mięty badane były głównie w kontekście regulacji trawienia, wchłaniania i pasażu jelitowego w przebiegu zaburzeń żołądkowo-jelitowych, np. zespołu jelita drażliwego.

Mentol, ze względu na swoją rozpuszczalność w tłuszczach, szybko wchłania się z początkowej części jelita cienkiego, co czyni go przydatnym w leczeniu zaburzeń trawiennych. Można przypuszczać, że mięta zielona wykazuje podobne działanie, jednak wymaga jeszcze większej ilości badań, aby dowiedzieć się, jaką rolę odgrywają konkretne związki bioaktywne i ich proporcje.

Dawkowanie 

Dawkowanie mięty pieprzowej obejmuje kilka do kilkunastu kropli olejku miętowego lub 1-2 torebki herbaty miętowej dziennie. Stosuje się ją także w postaci kapsułek o zawartości 50-100 mg ekstraktu. W leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych mięta jest często łączona z imbirem i kurkumą, rumiankiem, koprem włoskim, czy ostropestem, karczochem i szałwią. Te zioła mogą wspomóc trawienie, łagodzą niestrawność, wzdęcia i nudności.

Z czym najlepiej łączyć miętę?

Mieszanki ziołowe zawierające miętę pieprzową mogą być przydatne w różnych sytuacjach związanych z problemami żołądkowo-jelitowymi. Są one szczególnie pomocne w przypadku niestrawności, często wywołanej przez przejedzenie. W przypadku infekcji przewodu pokarmowego mieszanki te mogą pomóc w łagodzeniu objawów, takich jak bóle brzucha czy wzdęcia, a dodatkowo hamować wzrost niektórych patogenów.

Ponadto są skuteczne w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego, takich jak skurcze i ból brzucha. Mogą także być stosowane przy lekkich problemach z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym, pomagając w optymalizacji pracy tych organów.

Źródła:

Vázquez-Fresno R, Rosana ARR, Sajed T, Onookome-Okome T, Wishart NA, Wishart DS. Herbs and Spices- Biomarkers of Intake Based on Human Intervention Studies - A Systematic Review. Genes Nutr. 2019 May 22;14:18. doi: 10.1186/s12263-019-0636-8. PMID: 31143299; PMCID: PMC6532192.