Lactobacillus acidophilus - właściwości i działanie

Lactobacillus acidophilus to gatunek bakterii probiotycznych, które charakteryzują się najdłuższą historią badań. Stanowią element naturalnego mikrobiomu organizmu człowieka, ale obecny jest też w przetworach mlecznych. Bakterie te charakteryzują się kształtem pałeczek, które mogą występować pojedynczo, w parach lub w krótkich łańcuszkach, a ich powierzchnia jest otoczona ścianą komórkową bogatą w peptydoglikan, co wyraźnie widoczne jest w specyficznych technikach barwienia laboratoryjnego.

1. Charakterystyka L. acidophilus
2. Właściwości i działanie L. acidophilus
3. Dawkowanie L. acidophilus

Charakterystyka L. acidophilus

Fermentują cukry

Lactobacillus acidophilus to bakterie fakultatywnie beztlenowe, które mogą żyć zarówno w obecności, jak i bez tlenu, choć najlepiej rozwijają się w środowiskach mikroaerofilnych z niskim stężeniem tlenu. Są homofermentatywne, co oznacza, że fermentują cukry, wytwarzając głównie kwas mlekowy jako produkt końcowy. Najlepiej rozwijają się w temperaturze około 37°C, a ich optymalne pH wzrostu mieści się w przedziale 5,5–6,0 (do czego nawiązuje nazwa).

Zastosowanie w technologii żywności

Oprócz żywych form mogą występować jako tzw. heat-killed, czyli inaktywowane termicznie. W tej postaci tracą zdolności metaboliczne i replikacyjne, zachowując jednak strukturę komórkową, co zapewnia ich stabilność i możliwość wykorzystania w warunkach, w których aktywne szczepy by nie przetrwały. Forma ta znajduje zastosowanie w technologii żywności, biotechnologii i badaniach laboratoryjnych.

Ogólny opis L. acidophilus

Właściwości i działanie L. acidophilus

Skracają czas trwania i częstotliwość biegunek

Lactobacillus acidophilus może wspierać zdrowie ogólne funkcjonowanie organizmu, modulując mikrobiotę jelitową, wzmacniając barierę jelitową i wytwarzając liczne związki bioaktywne. Różne szczepy badaniach z udziałem ludzi skutecznie skracały czas trwania i częstotliwość biegunek, zwłaszcza u dzieci z ostrym nieżytem żołądkowo-jelitowym. Jeden ze szczepów pomaga łagodzić objawy nietolerancji laktozy i IBS, zmniejszając wzdęcia i biegunki.

Postbiotyczne formy, takie jak preparaty inaktywowane termicznie, również skracają czas trwania biegunek u dzieci, co sprawdza się w przypadkach, gdy żywe probiotyki są niewskazane. Bakterie te zapobiegają także biegunkom związanym z Clostridium difficile, zwłaszcza u seniorów oraz łagodzą objawy ostrej biegunki rotawirusowej.

Mogą obniżać cholesterol całkowity i LDL

Warto też dodać, że L. acidophilus może obniżać cholesterol całkowity i LDL, szczególnie w długoterminowych interwencjach u osób z łagodną hipercholesterolemią. Mimo że dowody na poprawę wydolności sportowej są mniej spójne, niektóre badania wskazują na wzrost wytrzymałości i siły dzięki pozytywnemu wpływowi na jelita i procesy zapalne.

Dawkowanie L. acidophilus

Potencjał Lactobacillus acidophilus zależy od dawki, specyfiki szczepu i formy preparatu, jednak potrzebna jest jeszcze duża ilość badań z udziałem ludzi dla pełniejszego zrozumienia działania tych bakterii. Preparaty z Lactobacillus acidophilus w formie aktywnej najczęściej zaleca się w dawkach 1–2 miliardów CFU dziennie, 1–2 razy dziennie, zwykle przed posiłkami. Dla dzieci i dorosłych dawka wynosi zwykle 1 kapsułka lub tabletka 1–2 razy dziennie. Formy inaktywowane termicznie (heat-killed) nie mają jednoznacznych wytycznych dotyczących dawkowania, zatem należy sugerować się wskazaniami producenta.

Źródła:

• Cheng, H., Ma, Y., Liu, X., Tian, C., Zhong, X., & Zhao, L. (2022). A Systematic Review and Meta-Analysis: Lactobacillus acidophilus for Treating Acute Gastroenteritis in Children. Nutrients, 14(3), 682. https://doi.org/10.3390/nu14030682
• Xie, P., Luo, M., Deng, X., Fan, J., & Xiong, L. (2023). Outcome-Specific Efficacy of Different Probiotic Strains and Mixtures in Irritable Bowel Syndrome: A Systematic Review and Network Meta-Analysis. Nutrients, 15(17), 3856. https://doi.org/10.3390/nu15173856
• Wu, Z. J., DU, X., & Zheng, J. (2013). Role of Lactobacillus in the prevention of Clostridium difficile-associated diarrhea: a meta-analysis of randomized controlled trials. Chinese medical journal, 126(21), 4154–4161.
• de Paiva, A. K. F., de Oliveira, E. P., Mancini, L., Paoli, A., & Mota, J. F. (2023). Effects of probiotic supplementation on performance of resistance and aerobic exercises: a systematic review. Nutrition reviews, 81(2), 153–167. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac046
• Shimizu, M., Hashiguchi, M., Shiga, T., Tamura, H. O., & Mochizuki, M. (2015). Meta-Analysis: Effects of Probiotic Supplementation on Lipid Profiles in Normal to Mildly Hypercholesterolemic Individuals. PloS one, 10(10), e0139795. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139795
• Sun, J., & Buys, N. (2015). Effects of probiotics consumption on lowering lipids and CVD risk factors: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Annals of medicine, 47(6), 430–440. https://doi.org/10.3109/07853890.2015.1071872
• Malagón-Rojas, J. N., Mantziari, A., Salminen, S., & Szajewska, H. (2020). Postbiotics for Preventing and Treating Common Infectious Diseases in Children: A Systematic Review. Nutrients, 12(2), 389. https://doi.org/10.3390/nu12020389
• Di, J. B., & Gai, Z. T. (2020). Protective efficacy of probiotics on the treatment of acute rotavirus diarrhea in children: an updated meta-analysis. European review for medical and pharmacological sciences, 24(18), 9675–9683. https://doi.org/10.26355/eurrev_202009_23057